ENSALADA SABROSA CON SALSA DE MOSTAZA LIGHT

Os traigo una receta de ensalada, aunque no sea verano a veces apetece algo fresquito o simplemente mas comido de llevar en un tupper para la oficina o donde sea, en este caso los ingredientes que se cocinan pueden ser servidos calientes o fríos, os lo dejo a elección!! Paso a deciros la lista de ingredientes.

Ingredientes (2 raciones):

• 1 pechuga de pollo.
• 6 lonchas de bacon de pavo. (Estoy utilizando el de la marca el pozo)
• 1 bolsa de rúcula. 
• Tomates cherry.
• Queso parmesano en lascas.

Ingredientes para la salsa:

• 2 cucharadas grandes de yogurt griego light.
• 1 cuchara pequeña de mostaza dijon (la original es sin azúcar, fijaros en los ingredientes.)
• Pimienta al gusto.

Preparación:
Pocos pasos y muy sencillitos. Lo primero es pasar por la sartén el bacon de pavo y pollo, este ira condimentado con pimienta. Una vez lo tengamos hecho lo dejamos enfriar un poco para poder cortar en trocitos. Mezclamos con el resto de ingredientes de la ensalada.
Para la salsa juntamos los ingrediente y removemos bien, dejamos reposar un ratito en la nevera. Serviremos unas dos cucharas pequeñas por ensalada.

Espero que os haya resultado fácil y os animeis a probarla, como siempre os digo, no olvidéis enseñarme las fotos tanto por Twitter como por Instagram!! :) Besoooos.