HEALTHY COOKIES DE PLATANO (veganas y sin gluten)

Hoy quiero compartir con ustedes una receta que para mi es muy especial, fue la primera receta que probé cuando empece en este mundo "healthy" y obviamente ha ido mejorando con el tiempo, reconozco que de querer encontrar cositas nuevas y buscar variedad las tenia olvidadas, pero en cuanto me apeteció hacerlas el otro día recordé por que me gustaban tanto y son claramente un ejemplo de que lo sano también esta bueno, ademas son facilísimas de hacer.

Ingredientes:

• 1 cup de copos de avena.
• 1 cup de avena molida.
• 3 platano maduros.
• 1 tbsp de levadura.
• 1/2 tbsp de bicarbonato.
• 1/2 tbsp aroma de mantequilla.
• Una pizca de sal rosa.
• Stevia al gusto (yo utilizo stevia liquida sabor vainilla, 6 gotas)
• Chips de chocolate al gusto (yo utilizo chocolate negro sin lactosa)

Preparación:

• Lo primero de todo machacamos los plátanos hasta tener una "papilla"
• Añadimos la avena tanto la harina como los copos y mezclamos bien.
• Agregamos la sal, el aroma de mantequilla, el bicarbonato y la levadura.
• Mezclamos todo hasta ver que no tenemos grumos y añadimos el chocolate.
• En una bandeja de horno colocamos papel para hornear y con las manos mojadas vamos haciendo bolitas con la masa y repartiendolas por la bandeja dejando espacio.
• Finalmente aplastamos con los dedos dandoles forma circular y metemos en el horno hasta que estén doraditas!