BROWNIE SALUDABLE (Alto en proteinas. A base de frijoles)

Ingredientes:

• 1/2 Cup de frijoles (Yo he utilizado enlatados)
• 1/2 Cup de cacao en polvo desgrasado
• 1/2 Cup de harina de avena
• 2 huevos
• 3 claras de huevos
• 1/2 Tbsp de esencia de vainilla
• 1/2 Tbsp de bicarbonato
• 1 Tbsp de levadura
• 10 datiles
• Stevia al gusto (Yo he utilizado 15 gotitas de esta stevia liquida sabor vainilla)
• Nueces

Preparación:

• Lo primero que necesitamos hacer a parte de pre-calentar el horno a su máxima potencia es batir las judías y los dátiles creando una textura cremosa.
• A continuación añadiremos todos los ingredientes líquidos y lo mezclaremos.
• Por otro lado tamizaremos los ingredientes en polvo en un bol separado.
• Iremos añadiéndolo poco a poco a la mezcla cremosa que hemos obtenido de los ingredientes líquidos y de la pasta cremosa de las judías.
• Cuando tengamos toda la mezcla "limpia" de grumos la pondremos en un molde cuadrado o rectangular.
• Añadiremos las nueces y lo llevaremos al horno por unos 30-45 min a temperatura media (Esto dependerá mucho de las características de cada horno)
• Para comprobar que este listo solo tenemos que pinchar con un cuchillo y en cuanto salga limpia lo tenemos listo.
• Dejamos enfriar y ya podemos servirlo.