BIZCOCHO DE MANZANA Y ALMENDRAS

Si tengo un adicción conocida en la repostería, esta es por las tartas o bizcochos de manzana, y como seguimos introduciendonos en este mundo de versiones saludables, le ha llegado el turno a este, mi querido bizcocho de manzana...

Ingredientes:

• 1 yogurt 0% grasa
• 10 claras de huevo
• 1 cucharada tamaño cafe de esencia de vainilla
• 3 vasos de harina de avena
• 1 vaso de salvado de avena
• 1/5 vaso de harina almendra 
• 3 cucharada tamaño cafe de levadura
• 2 manzanas en tacos y lonchas
• 3 cucharadas tamaño cafe de canela molida.
• almendras en trozos.

Preparación:

• Cortamos una manzana en tacos y otra en rodajas.
• Trozeamos unas almendras.
• Mezclamos en un bol, la vainilla, los huevos y el yoghurt.
• Mezclamos en otro bol la avena, la levadura, la canela, la almendra molida y mezclamos bien.
• Luego juntamos las dos mezclas, yo primero echo parte, remuevo luego otra parte así hasta que esta bien mezclado todo.
• Por ultimo añadiremos la manzana en tacos y las almendras troceadas..
• Echamos una pizca de aceite de oliva en el moldes con un pincel de silicona de repostería.
• Echamos todo al molde.
• decoramos con las rodajas de manzana.
• Yo las dejo unos 25 min - 40 (mi horno no funciona muy bien y hay que controlarlo porque varia el calor que da) lo pongo a temperatura media para que no queme la superficie y lo deje crudo por dentro.