ENSALADA DE QUINOA Y GRANADA
La quinoa sigue estando en un punto un poco desconocido, os hable de ella hace poco aquí, así que estoy buscando la manera de añadirla a nuestras comidas y disfrutar de esta peculiar semilla y todos sus nutrientes.
Ingredientes: (para 4 personas aprox.)
- 50 gr. de queso feta
- 50 gr. de rúcula.
- 1/2 granada.
- 1 cup quinoa.
- 3 tbsp de vinagreta de frambuesa. (Yo he usado esta de iherb)
- En primer lugar, preparamos la quinoa, mientras esta se cocina iremos con los demás pasos, yo la hago igual que el arroz, 1 parte de quinoa por 2 de arroz.
- Mientras esperamos por la quinoa, separamos el interior de la granada y desmenuzamos el queso feta,
- Cuando tengamos lista la quinoa la dejamos enfriar.
- En un bol grande servimos la rúcula
- Para terminar añadimos la quinoa, el queso feta, la granada y la vinagreta. LISTO!!
Comentarios
Publicar un comentario