HEALTHY PUDDING CHIA

Hoy vengo con una de mis recetas favoritas para snacks, tanto de media mañana como de media tarde.

Las semillas chía son para mi un descubrimiento prácticamente nuevo, llevo con ellas menos de dos años quizás, y no es un producto que sea fácil de añadir a nuestra dieta, ya que al ser un poco un desconocido no se nos ocurren ideas de donde o cuando tenerlas en cuenta. las semillas absorben todo el liquido convirtiéndolas en un alimento ideal para tener sensación de "saciedad" ya que crecen y esto crea una sensación de que estamos llenos consumiendo poca cantidad, esto para mi la hace ideal para un snack, donde buscamos dar algo de energía a nuestro cuerpo pero no en exceso. Espero que os guste esta receta, es súper sencilla y si lo dejamos listo del día anterior nos ahorra tiempo y lo podemos llevar en un pequeño tupper al trabajo.

Ingredientes:

• Media taza de semillas de chía
• Una taza de leche de almendra o de coco, de avena, de arroz… (la de avellana la he probado recientemente y muy muy rica)
• Extracto de vainilla
• Una cucharada de sirope de arce o miel, stevia pura…
• Yoghurt griego light.
• Fruta, la que elijamos, a mi me encanta con plátano, ya que le da ese toque dulce.
• Frutos secos, almendra, pipas de girasol, nueces… a elección también.

Preparación:

• Mezclamos en un bol las semillas chia, la leche, la vainilla y el sirope de arce y dejamos reposar unas horas, esta mezcla va cogiendo una textura pegajosa, cuando veamos que ya no hay una parte de liquido entonces esta listo.
• Servimos unas cuantas cucharas en un bol, seguidamente añadimos el yoghurt, y por encima como top, la fruta, frutos secos… lo que hayamos escogido.