BIZCOCHO DE ALMENDRA Y SEMILLAS

Ya estoy por aquí!!! con otra receta, en esta ocasión se me ocurrió añadir todas las semillas que encontré por casa y para el toque de decoración use almendras laminadas. Vamos a ello!!

Ingredientes:

• 3 plátanos
• 1 yogurt desnatado
• 1/2 leche de avena
• 5 claras de huevo
• 1 cucharada tamaño cafe de vainilla
• 2  vasos de avena.
• 1/5 vaso de avena en copos
• 3 cucharadas tamaño cafe de levadura
• 2 cucharadas tamaño soperas de harina almendra 
• 2 cucharadas tamaño soperas de sirope arce
• Semillas varias.
• Almendras en laminas.

Preparación:

• Machacamos los platanos.
• Los mezclamos en un bol con el sirope de arce, la vainilla, las claras de huevo, la leche y el yoghurt.

• Mezclamos en otro bol la avena, la levadura, las semillas, la harina de almendra y mezclamos bien.

• Luego juntamos las dos mezclas, yo primero echo parte, remuevo luego otra parte así hasta que esta bien mezclado todo.
• Echamos una pizca de aceite de oliva en el molde con un pincel de silicona de repostería.
• Echamos todo al molde.
• Decoramos con las almendras laminadas.

• Yo lo dejo unos 25 min - 35 a temperatura media. (en este caso me despiste un pelin y se bronceo :P)

La verdad es que queda una combinación curiosa, las semillas dan un efecto crujiente, y el bizcocho en si es bastante jugoso, lo he comido en desayunos y en media mañana ya que tiene bastante avena y es muy energético, unos trocitos son el desayuno ideal!! ya que tiene todo lo que necesitamos para empezar el día, Hidratos de carbono, grasas y proteínas, junto con tu te o cafe favorito y a por un día perfecto :)