HEALTHY NUTELLA COOKIES

Hoy os vengo con otra versión de galletas con mantequilla de frutos secos, quedan súper ricas, cada una de ellas me encanta mas, no me canso de mezclar con diferentes ideas y como no, buscando siempre la versión mas light, mas sana y lo mas rica posible!! espero que os guste esta idea!

Ingredientes:

• 2 cup Nutella casera (receta aqui)
• 2 cup avena
• 2 tbsp leche almendra
• 1 tbsp cucharada cacao
• 3 dátiles
• 1 claras
• 1 huevo
• 1/2 tsp levadura

Elaboración:

• Trituramos los dátiles hasta conseguir trozos muy pequeñitos, los añadimos junto a el huevo, la clara, la nutella casera y la leche en un bol y mezclamos bien.
• Por otro lado mezclamos la levadura, la avena y el cacao y la vamos añadiendo a la mezcla anterior.
• Necesitamos hacer bolitas con la masa y para ello lo mejor es tener las manos húmedas, vamos colocando las bolitas en una bandeja de horno y las aplastamos con los dedos de la mano.
• Yo las decore con chocolate rallado y avellanas picadas.
• Al horno unos 15 min y listo, estar atentos porque se queman fácil.